Datos

El espárrago es una: 

*Planta herbácea perenne de 1.21 a 3.04 metros de altura con flores masculinas (verde amarillentas) y femeninas en plantas separadas.

Constituyentes nutricionales del espárrago (por 100g de porción comestible)

Agua (g)                       91.7
Energía (kcal)                26.0
Grasa (g)                      0.2
Carbohidratos                5.0
Vitamina A (IU)            900
Vitamina C (mg)           33
Tiamina (mg)                0.18
Niacina (mg)                1.5
Calcio (mg)                   22
Fósforo (mg)                 62
Hierro (mg)                   10.2
Potasio (mg)                  278

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